Կուլիչ առանց հունցելու.Շեֆ խոհարարի հեղինակային բաղադրատոմս

«ԱՆՈՒՇ ԼԻՆԻ» հաղորդաշարում շեֆ-խոհարար ՍՊԱՐՏԱԿ ՆԱԶԱՐՅԱԸ Զատկի տոնի հետ կապված այս անգամ ներկայացրել է Զատիկի սեղանին մատուցվող հեղինակային աղցանի եւ կուլիչի բաղադրատոմս:

ԶԱՏԿԻ ՏՈՆԻ ԱՂՑԱՆ

Բաղադրությունը

Հավի կրծքամիս-100գր
Թարմ Սպանախ 30գր 
Սունկ շամպինյոն-50գր
Չերի Լոլիկ-80գր
Մոցարելա պանիր-50գր
Մեղ-20 գր
Կիտրոնի հյութ-15-գր
Սոյայի սոուս-20գր
Մանանեխ-10գր
Ձիթապտղի ձեթ-20 գր
Ընկույզ-10գր

Պատրաստման եղանակը

Մանր կտրատել բանջարեղենները, քերիչով անցկացնել պանիրը։ Առանձին ափսեի մեջ խառնել Կիտրոնի հյութը, Սոյայի սոուսը, մեղրը, Ձիթապտղի ձեթը և մանանեխը։ Ստացված սոուսի կեսը լցնել բանջարեղենի վրա, իսկ կեսով համեմել Հավի կտրատած մսերը։
Տապակել Հավի կրծքամիսը մինչև ստանա ոսկեգույն երանգ, տեղափոխել մատուցման ափսեի մեջ, վրան ավելացնել ստացված աղցանի գնդիկները, ձևավորել ըստ ճաշակի:

ԿՈՒԼԻՉ ԱՌԱՆՑ ՀՈՒՆՑԵԼՈՒ

Բաղադրությունը

Ձու-2 հատ

Ալյուր-50գր

Մածուն-200գր

Բուսայուղ-1 ճաշի գդալ

Շաքարավազ-2 ճաշի գդալ

Սոդա-0,5 թեյի գդալ

Վանիլին-մի պտղունց

Բանան-0,5 հատ

Բալ առանց կորիզի-20գր

 Մեղր-15գր

Սև սալորաչիր-15գր

Ընկույզ-15գր

Պատրաստման եղանակը

Խորը տարայի մեջ հարել ձուն, շաքարավազը: Բուսայուղը, սոդան, մածունը, ալյուրը: Վանիլինը, մանր կտրատած ընկույզն ու սալորաչիրը, այնուհետև ստացված համասեռ զանգվածից ստանալ փոքրիկ նրբաբլիթներ։ Փոքր կաթսայի մեջ եփել բալի պտղամիսը մեղրով և ավելացնել մանր կտրատած բանանը և ընկույզը։ Ստացված մրգային խյուսի զանգվածով և նրբաբլիթի շերտերով ստանալ շերտավոր թխուկ, պատել շոկոլադե գլազուրով:

Պատրաստման մանրամասներին ծանոթանալու համար դիտեք «Իրավունք TV» եւ CV-TV յութուբյան ալիքներով հեռարձալկվող «Անուշ լինի» հաղորդաշարում: