6 մթերք, որոնք ոչ մի դեպքում չի կարելի լվանալ պատրաստելուց առաջ.super.ru

Ժամանակն է վերանայել ձեր խոհանոցային սովորությունները. դրանցից մի քանիսը վտանգավոր են ձեր առողջության համար: Օրինակ, առանց բացառության բոլոր ապրանքների «անվնաս» լվացումը կարող է ռիսկային ձեռնարկություն լինել։ Ստորև ներկայացնում ենք վեց մթերք, որոնք ավելի լավ է հեռու պահել ջրից:

Հավ
Հում հավը լվանալու ցանկությունը հասկանալի է, բայց լվանալն ավելի շատ վնաս է տալիս, քան օգուտ: Հյուսիսային Կարոլինայի համալսարանի գիտնականները փորձ են անցկացրել և պարզել՝ լվացվելու ժամանակ ախտածին բակտերիաները ի վերջո հայտնվում են մաքուր սպասքի, խոհանոցային պարագաների և ձեռքերի վրա։ Զեկույցի համաձայն՝ թռչնամիսը եփելուց առաջ լվացած մարդկանց մեկ քառորդում ախտորոշվել է սուր աղիքային վարակ։ Հում հավի մակերեսին կան բազմաթիվ բակտերիաներ, այդ թվում՝ սալմոնելա։ Հավին, ինչպես ցանկացած այլ թռչուն, «չեզոքացնելու» միայն մեկ տարբերակ կա՝ ենթարկել ջերմային մշակման, որի դեպքում միսը տաքանում է մինչև 74 աստիճան։ Այսպիսով, լվացվելու փոխարեն ավելի գործնական կլինի առաջին արգանակը քամել։

Կարմիր միս
Մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս կարմիր միսը լվանալ այն նույն պատճառով, ինչ չեն լվանում հավի միսը. լվանալը հանգեցնում է խոհանոցում բակտերիաների տարածմանը։ Մսի և թռչնամսի միջև էական տարբերությունը մշակման ջերմաստիճանն է: Մսային ուտեստը անվտանգ կդառնա միայն 145 աստիճան տաքանալուց հետո։ Հակառակ դեպքում միսը կարող է առողջության համար լուրջ վտանգ ներկայացնել: Անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը չոր անձեռոցիկներով, ապա լավ լվացեք ձեռքերը օճառով և ջրով։

Ձու
Ոչ մի դեպքում չպետք է նախապես լվանալ ձվերը: Նրանց պատյանները կոշտ են, բայց ծակոտկեն: Բարակ անջրանցիկ շերտը պաշտպանում է ձուն ձվի մեջ մանրէների ներթափանցումից։ Լվանալը միայն կվնասի պաշտպանական մեխանիզմին և կհեշտացնի մանրէների կյանքը։

Մակարոնեղեն
Մակարոնեղենը լվանալու սովորությունը գալիս է անցյալից, երբ արտադրանքի որակը շատ ցանկալի էր: Որոշ տնային տնտեսուհիներ դրանք լվանում էին ինչպես պատրաստելուց առաջ, այնպես էլ հետո, կարծում էին, որ դա կօգնի խուսափել կպչելուց: Փորձառու խոհարարները սարսափում են նման լայֆ հաքերներից։ Լվանալը բացասաբար կանդրադառնա մակարոնեղենի համի և տեսքի վրա, և սոուսը բառացիորեն կսահի դրանից։ Դեռ կպչուն? Ընտրեք կոշտ ցորենից պատրաստված մթերքները և եփեք փաթեթի ցուցումների համաձայն՝ բարձրորակ մակարոնեղենը ցնցուղի կարիք չունի։

Սունկ
Ինչ վերաբերում է սուպերմարկետից շամպինյոններին և ոստրե սունկին, ապա անհանգստանալու ոչինչ չկա: Այս սնկերը աճեցվում են ներսում: Դուք կարող եք արագ լվանալ դրանք հոսող մաքուր ջրի տակ: Այնուամենայնիվ, պետք է իմանալ, որ սնկերը, ինչպես սպունգը, կլանում են ջուրը: Ուստի բացարձակապես անհնար է դրանք թրջել ծորակի ջրի մեջ, առավել եւս՝ օգտագործել լվացող միջոցներ։ Խիստ աղտոտման դեպքում վնասված մասերը պետք է կտրվեն։ Եթե ​​բաղադրատոմսը չի նախատեսում ջերմային բուժում, ապա խորհուրդ է տրվում սունկը եռացնել եռման ջրով։ Վայրի սունկն ինքնին վտանգավոր է թունավորման վտանգի պատճառով։ Բայց նմանատիպ կանոնները կիրառվում են նրանց նկատմամբ՝ առավելագույն քիմմաքրում և պարտադիր ջերմային բուժում:

Սոխ
Սոխի կառուցվածքը պաշտպանում է նրա խորը շերտերը աղտոտումից, ուստի բավական է բանջարեղենը կեղևից հանել և անհրաժեշտության դեպքում լվանալ: Նրանք, ովքեր սիրում են ամեն ինչ լվանալ լվացող միջոցով, հանգստանում են՝ մեծ է հավանականությունը, որ այն կմնա ափսեների արանքում։ Դրանով սոխը չի մաքրվի, բայց քիմիական նյութերը կհայտնվեն սննդի մեջ:

Նյութի աղբյուր`  https://super.ru/a/14136