ԽՍՀՄ դարաշրջանի խմիչքներ

Հասարակություն 19 Հունվար, 2025 20:32

Մենք խոսելու ենք բացառապես ոչ ալկոհոլային խմիչքների մասին։

Սկսենք գազավորված ջրից

Սոդա խմողները մի քանի տարբերակ ունեին իրենց կարիքները բավարարելու համար։ Հնարավոր էր գնել շշալցված գազավորված ջուր։ Գազավորված ըմպելիքների տեսականին բավականին բազմազան էր, և բացի որոշ համառուսական ապրանքանիշերից, կային նաև տարածաշրջանային տարբերություններ, օրինակ՝ հայտնի «Լագիձեի ջրերը» արտադրվում էին Վրացական ԽՍՀ-ում, բայց դրանք մեզ չհասան։ Մեկ շիշ գազավորված ջրի արժեքը մոտ 25 կոպեկ էր, սակայն 12 կոպեկը կարելի էր վերադարձնել, եթե շիշը վերադարձվեր վերամշակման հատուկ հավաքման կետեր։ Իսկ շշերով Բորժոմին հազվադեպություն էր։ Սոդա գազավորված ըմպելիքը կարելի էր գնել փողոցում մասնագիտացված սոդայի վաճառող մեքենաներից։ Օշարակով մեկ բաժակ ջուրը ավտոմատներում արժեր 3 կոպեկ, իսկ առանց օշարակի՝ 1 կոպեկ։ Բացի հաստոցներից, կային նաև մանրածախ առևտրի կետեր, որոնք մարդկանց գազավորված ըմպելիք էին վաճառում։ Մեկ բաժակ օշարակով ջուրն այդ պահին արժեցել է 1 կոպեկ ավելի, այսինքն՝ 4 կոպեկ։ Մեկ բաժակ ջուրն առանց օշարակի արժե նույնը, այսինքն՝ 1 կոպեկ։

Շատ տարածված էին գազավորված ջրի տնային արտադրության սիֆոնները: Այս սիֆոններից օգտվելու համար անհրաժեշտ էր գնել հատուկ գազի բալոններ։

Սիֆոնի մեջ մտցվել է գազի բալոն։ Այնուհետեւ ճնշման տակ ծակվել է, եւ գազը դուրս է եկել շշի մեջ։

Դուք կարող եք նաև պատրաստել ձեր սեփական գազավորված ըմպելիքը մասնագիտացված փոշուց: Այս ըմպելիքը կոչվում էր «գազավորված»: Իսկ փոշին ինքնին կոչվում էր նաև «փրփրացող իրեր»: Ասում էին. «Գնամ, մի քիչ գազավորված փոփ կառնեմ», այսինքն՝ մի փաթեթ «փրփրացող փոփ» գնեմ, սա ԽՍՀՄ վերջին տարիներին էր։ Դա ցիտրուսային միջուկով էր, և կային նմանատիպ տոպրակներ՝ ընդհանրապես առանց լցոնման։

Գազավորված ըմպելիքը պատրաստվել է նաև տանը՝ օգտագործելով մեկ բաժակ ջուր, այն պետք է խմել անմիջապես, երբ այն փրփրում էր, բաղադրությունը ներառում էր սոդա, կիտրոնաթթու և շաքար։ Ամռանը այս ըմպելիքը մեծ հաջողություն ունեցավ: Հարավում, Կովկասում, երբեմն կարելի էր նույնիսկ իսկական ներմուծված կոլա գնել, բայց դա, ինչպես ասում են, «կապերով» էր։ Անհայտ է, թե որտեղից են այն ձեռք բերել, բայց երբ կարողացել են ձեռք բերել, մարդիկ աներևակայելի երջանիկ են եղել, ասես վիճակախաղով են շահել։

Թվում է, թե մենք ավարտել ենք գազավորված ջուրը: Անցնենք հյութերին

Հյութ խմելու ամենահայտնի միջոցը մթերային խանութների հյութերի բաժնում կոնաձեւ կոլբայից էր:
Լոլիկի հյութը էժան էր, մեկ բաժակը՝ 10 կոպեկ։ Լոլիկի հյութի համար սեղանի վրա միշտ մի բաժակ աղ կար։ Լուսանկարը այնքան էլ ճշգրիտ չի արտացոլում այս փաստը, քանի որ լուսանկարում պատկերված են մեկանգամյա օգտագործման պլաստիկ գդալներ, որոնք հայտնվել են ավելի ուշ։ Մեկանգամյա օգտագործման գդալների փոխարեն մի բաժակ ջուր կար՝ մեջը ալյումինե թեյի գդալ։

Պետք է վերցնել այս գդալը, մեկ այլ բաժակից աղ վերցնել, այս աղը դնել բաժակի մեջ և խառնել: Այնուհետև նորից դրեք թեյի գդալը ջրի բաժակի մեջ։ Գդալով բաժակի ջուրը լոլիկի հյութից աստիճանաբար կարմրում էր։ Այնուհետև այն թարմացվել է:
Ամենաէժանը կեչու հյութն էր, մեկ բաժակն արժեր 7 կոպեկ։

Ամենաթանկ հյութերը եղել են նարնջի և մանդարինի հյութերը։ Այս հյութի մեկ բաժակն արժեր 28 կոպեկ։ Կային նաև խնձորի, բալի և տանձի հյութեր։

Հյութը կարելի է գնել նաև տարբեր չափերի ապակե տարաների մեջ։ Ոմանք իրենց հյութն էին պատրաստում` քամելով այն:
Խորհրդային Միությունում կոմպոտները շատ տարածված էին: Ուսումնական հաստատություններում դրանք տալիս էին երեխաներին, ճաշարաններում գրեթե միշտ ճաշացանկում էին, իսկ տանը գրեթե բոլորը կոմպոտ էին պատրաստում։ Ամենից հաճախ դրանք եփում էին չորացրած մրգերից, սակայն երկարաժամկետ պահպանման համար կոմպոտները սովորաբար պատրաստվում էին թարմ մրգերից։ Խանութներում կարող եք նաև կոմպոտներ գնել ապակե տարաների մեջ։

Բնակչության շրջանում մեծ տարածում ուներ նաեւ կոմբուչան։ Ի դեպ, այն կարելի է դասել նաեւ գազավորված ըմպելիքների շարքին։ Տեղեկատվություն դրա օգտագործման և պատրաստման մասին այժմ հասանելի է համացանցում: Իսկ նախկինում նրա բաղադրատոմսն իր բոլոր օգտակար հատկություններով պատճենվում էր միմյանցից ձեռքով։

Ռուսաստանում թեյի արդյունաբերության ներկայիս վիճակի համեմատ ԽՍՀՄ-ում թեյն ուղղակի աղետ էր: Ըստ էության, վաճառքում կար ընդամենը երկու տեսակի թեյ՝ վրացական, իսկ ավելի ուշ՝ հնդկական։ Ժամանակի ընթացքում վրացական թեյը համարվում էր քիչ օգտակար ըմպելիք, և բոլորը փորձում էին գնել հնդկական թեյ, բայց ոչ բոլորին հաջողվեց: Հնդկական թեյը «փղով» համարվում էր հատկապես շքեղ, բայց իրականում այն ոչ թե հնդկական էր, այլ թեյի տարբեր տեսակների խառնուրդ։

Բայց կակաոյի պակաս չկար։ Ամենահայտնի փաթեթավորումը կակաոյի փոշին էր կանաչ տուփով, որը կոչվում էր «Ոսկե պիտակ»:

Կիսելը երբեք չի պակասում երեխաներին երբեմն սիրում է չոր ժելե աղյուսով խայթել:

Կվասը վաճառվում էր միայն ամռանը, հիմնականում տակառներով և մութ: Երբեմն կվասը կարելի էր գնել նաև շշերով, բայց ոչ ամենուր։ Սպիտակը տանը պատրաստել ենք ինքներս թթխմորով հացից, որը նույնպես ինքներս ենք պատրաստել։

Իսկ որպես վերջաբան՝ սովորական ջրի մասին

Վաճառքի համար չկար շշալցված գազավորված ջուր, ուստի ստիպված էին սովորական ջուր խմել: Ջեմով ջուրը կոչվում էր մրգաջուր: Այն պատրաստել էին նրանք, ովքեր տանը մուրաբա ունեին, որն այն ժամանակ ոչ բոլորն ունեին։