ԿԱՐՃ ԼՈՒՐԵՐ

Ինչո՞ւ չարժի սուրճը եռացրած ջրով եփել

03.01.2018 12:40 ՀԱՆՐՈՒԹՅՈՒՆ ԱՌՈՂՋԱՊԱՀԱԿԱՆ
Ինչո՞ւ չարժի սուրճը եռացրած ջրով եփել

Եթե սուրճը եռացրած ջրով եփեք, ըմպելիքն ամենից համեղ եւ օգտակար չի ստացվի, պնդում են Թոմաս Ջեֆերսոնի համալսարանի մասնագետները: Նրանք խորհուրդ են տալիս գործածել, այսպես կոչված, եփելու սառը մեթոդը:

Ինչո՞ւ է Սոցապ նախարարությունը «պատժում» ծննդկանների մեկ տոկոսին

Նրանց խոսքով՝ սենյակային ջերմաստիճանում սուրճը եփելու դեպքում այն պատրաստ կլինի շատ ժամեր կամ նույնիսկ ամբողջ օրեր անց, սակայն արդյունքը դրան արժի:

Scientific Reports ամսագրում հրապարակված հետազոտության ընթացքում մասնագետները համեմատել են ըմպելիքի պատրաստման սառը եղանակը առավել ավանդական եղանակների հետ: Փորձի շրջանակում 4 տեսակի սուրճ է օգտագործվել: Պարզվել է, որ սուրճը սենյակային ջերմաստիճանի պայմաններում եփելու դեպքում հատիկներից ավելի շատ կոֆեին եւ քլորագենաթթու (հզոր հակաօքսիդանտ) կարտադրվի:

Սառը մեթոդով եփելու դեպքում կոֆեինի խտությունը գործնականում կախված չէ սուրճի աղալու չափից: Սակայն ամենամեծ խտությունը դիտվել է միջին աստիճանի բովված սուրճի հատիկների օգտագործման դեպքում: Եփելու նկատմամբ մոտեցումը չի անդրադարձել ըմպելիքի թթվայնության վրա:

Գիտնականները հիշեցնում են, որ սուրճի չափավոր պգտագործումը նվազեցնում է դեմենցիայի, կաթվածի, սրտային անբավարարության, ցիրոզի հավանականությունը: Կարծիք կա, որ սուրճը նաեւ նպաստում է քաշի անկմանը, մեծացնումը ֆերտիլությունը: Սակայն սուրճի չարաշահումը սպառնում է միզասեռական համակարգի բորբոքմամբ եւ այլ շեղումներով:

 

КОМСОМОЛЬСКАЯ ПРАВДА